Дослідження дії над оцтової кислоти на структурні показники та рівень газопроникності шкаралупи інкубаційних яєць курей

Abstract

В роботі наведені результати експериментальних досліджень впливу надоцтової кислоти на біокерамічні структури інкубаційних яєць курей.В роботі використовували інкубаційні яйця (15-20 тижні яйцекладки), одержані від птиці, яку утримували у відповідності з усталеними нормами утримання та годівлі. Яйця піддавали обробці обприскуванням робочим розчином надоцтової кислоти (НОК) відповідної концентрації (1-10 %) за 20-30 хв. перед закладенням на інкубацію. Вивчали ступінь проникності біокерамічних шарів шкаралупи щодо модельної газової суміші, яка є ідентичною атмосферному повітрю, мас-спектрометричним методом (газовий мас-спектрометр "МХ 7304А", ВАТ "SELMI", Суми, Україна. )Електронно-мікроскопічні дослідження проводили на скануючому електронному мікроскопі РЕММА-102 (SELMI, Суми, Україна); при обробці отриманих цифрових зображень для визначення кількісті мікродефектів шкаралупи на одиницю площі цифрового зображення (Y; кількість каналів, %), використовували програму Visilog 6.11 (Noesis, Бельгія). Встановлено, що підвищення рівня газопроникності біокерамічного шару шкаралупи позитивно корелює із кількістю мікродефектів у кальцитних структурах а це, у свою чергу, призводить до підвищення показнику виводимості яєць. Доведено, що оптимальні щодо підвищення показників виводимості інкубаційних яєць значення концентрації робочого розчину НОК дорівнюють 4-6 %. При дослідженні дії НОК на інкубаційні яйця, отримані від птиці у стані ураження інфекційною хворобою (моделлю слугувала птиця кросу Домінант бурий Д-102 хвора на колібактеріоз), встановлено, що використовувана у найменших концентраціях НОК призводить до зниження показників виводимості, що пояснюється вкрай низькими вихідними бар’єрними властивостями біокристалічного шару. У цьому випадку навіть низькі концентрації НОК, які викликають в усіх інших групах курей більш-менш виражений ефект гормезису, призводять до надмірного підвищення газопроникності с з наступним порушенням обміну речовин ембріону і зниженням у якості кінцевого ефекту показнику виводимості до 45,6 і 29,3 % відповідно. В работе приведены результаты экспериментальных исследований влияния надуксусной кислоты на биокерамические структуры инкубационных яиц кур. В работе использовали инкубационные яйца (15-20 недели яйцекладки), полученные от птицы, которую содержали в соответствии с общепринятыми нормами содержания и кормления. Яйца подвергали обработке опрыскиванием рабочим раствором надуксусной кислоты (НОК) соответствующей концентрации (1-10 %) за 20-30 мин. перед закладкой на инкубацию. Изучали степень проницаемости биокерамических слоев скорлупы модельной газовой смеси, которая является идентичной атмосферному воздуху, масс-спектрометрическим методом (газовый масс-спектрометр "МХ 7304", ОАО "SELMI", Сумы, Украина). Электронно-микроскопические исследования проводили на сканирующем электронном микроскопе РЕММА-102 (SELMI, Сумы, Украина); при обработке полученных цифровых изображений для определения количества микродефектов скорлупы на единицу площади цифрового изображения (Y, количество каналов, %.), использовали программу Visilog 6.11 (Noesis, Бельгия). Установлено, что повышение уровня газопроницаемости биокерамического слоя скорлупы положительно коррелирует с количеством микродефектов в кальцитных структурах, что, в свою очередь, приводит к повышению показателя выводимости яиц. Доказано, что оптимальные значения концентраций рабочих растворов НУК, обусловливающие повышение показателей выводимости яиц, варьируют в пределах 4-6 %. При исследовании действия надуксусной кислоты (НОК) на инкубационные яйца, полученые от птицы, больной колибактериозом (моделью служила птица кроса Доминант бурый Д-102), установлено, что использование наименьших концентраций НОК приводит к снижению показателей выводимости, что можно объяснить крайне низкими баръерными свойствами биокристалического слоя скорлупы. В этом случае даже низкие концентрации НОК, которые вызывают во всех группах кур более или менее выраженный эффект гормезиса, приводят к чрезмерному повышению газопроницаемости с последующим нарушением обмена веществ эмбриона и снижению показателя выводимости до 45,6 и 29,3 % соответственно.