Данілова, І. С.; Яценко, І. В.; Рисований, В. І.; Данилова, И. С.; Яценко, И. В.; Рисованый, В. И.; Danilova, I. S.; Yacenko, I. V.; Risovaniy, V. I.
(Сумський національний аграрний університет, 2018)
У статті представлені матеріали з вивчення поживних властивостей сирого м’яса равликів. Стаття містить порівняльні дослідження наступних показників: вологи та сухої речовини, в якій, в свою чергу, нами було визначено білок, ...