Наукові праці: Recent submissions

  • Інтенсивність ростових процесів проростків озимої пшениці (Triticum aestivum) різної селекції за умов високого осмотичного тиску 
    Варавкін, Володимир Олексійович; Таран, Наталія Юріївна; Варавкин, Владимир Алексеевич; Таран, Наталья Юрьевна; Varavkin, V. A.; Taran, N. Yu. (Вісник Київського національного університету імені Тараса Шевченко, 2014)
    Ранню діагностику аклімації до посухи сортів пшениці різної селекції проводили за осморегуляторними властивостями насіння в концентрованих розчинах осмоліту (сахарози). Встановлено, що в умовах екстремальної для рослин ...
  • Особливості оплати та стимулювання праці в сільськогосподарських підприємствах 
    Довжик, Олена Олександрівна; Довжик, Елена Александровна; Dovzhik, Elena Aleksandrovna (Вісник Сумського національного аграрного університету, 2014)
    У статті висвітлено характерні особливості оплати і стимулювання аграрної праці на сучасному етапі розвитку економіки; проведено аналіз основних тенденцій в галузі оплати праці; запропоновано шляхи вдосконалення системи ...
  • Неформальна освіта як важлива складова системи освіти дорослих 
    Терьохіна, Наталія Олексіївна; Терехина, Наталья Алексеевна; Terokhina, Natalya Oleksiivna (Уманський державний педагогічний університет імені Павла Тичини, 2014)
    Стаття присвячена проблемам розвитку неформальної освіти як важливої складової системи освіти дорослих. У статті дається визначення неформальної, формальної та інформальної (спонтанної) освіти. Визначено ознаки та завдання ...
  • Особливості розвитку неформальної освіти в Україні 
    Терьохіна, Наталія Олексіївна; Терехина, Наталья Алексеевна; Terokhina, Natalya Oleksiivna (СумДПУ ім. А. С. Макаренка, 2013)
    У статті виявляються провідні чинники розвитку неформальної освіти дорослих в Україні, розкривається її значення на сучасному етапі розвитку суспільства; визначаються та обґрунтовуються теоретичні засади неформальної освіти; ...
  • Использование антиоксидантов в технологии изготовления комбинированных продуктов 
    Божко, Наталья Владимировна; Божко, Наталія Володимирівна; Bozhko, Natalia Vladimirovna (Омск:Литература, 2014-12)
    В последние 10-15 лет ученым удалось открыть механизмы многих патологических процессов в организме человека. В основе этих механизмов, приводящих к различным заболеваниям, а также играют важную роль в старении, лежит одно ...
  • Сокращение потерь рыбы-сырца при транспортировке 
    Божко, Наталья Владимировна; Тищенко, Василий Иванович; Божко, Наталія Володимирівна; Тищенко, Василь Іванович; Bozhko, Natalia Vladimirovna; Tishchenko, Vasily Ivanovich (Омск: Литература, 2014)
    Украина располагает огромными площадями внутренних водоемов. Многие из них служат источником рыбного сырья, или могут быть использованы для выращивания товарной рыбы. Наличие водного фонда для выращивания объектов аквакультуры ...
  • Базовые положения методики обучения лексике в трудах Ф. И. Буслаева, К. Д. Ушинского, И. И. Срезневского 
    Сидоренко, Т. В.; Сидоренко, Т. В.; Sydorenko, T. V. (Видавництво СумДПУ ім. А.С. Макаренка, 2014)
    В статье рассматриваются основные принципы обучения лексике, предложенные Ф.И. Буслаевым, К.Д. Ушинским, И.И. Срезневским в работах по методике преподавания русского языка, их взгляды на методы обучения языку, которые ...
  • Роль і важливість формування і трансформації системи цивільного захисту в сучасних умовах 
    Михалко, Олександр Григорович; Михалко, Александр Григорьевич; Mikhalko, Oleksandr Grigorievych (ГУВЗ “Придніпровська державна академія будівництва та архітектури», 2013-10)
    Стаття розкриває поточний стан системи цивільного захисту держави в світлі формування її законодавчої бази, підкреслюючи її існуючі недоліки та не доопрацювання. Визначає причини недостатньої ефективності роботи системи ...
  • Аналіз невідповідностей у молочних продуктах, призначених для експорту за показниками безпечності 
    Єфімова, Ольга Миколаївна; Бергілевич, Олександра Миколаївна; Марченко, Андрій Миколайович; Касянчук, Вікторія Вікторівна; Ефимова, Ольга Николаевна; Бергилевич, Александра Николаевна; Марченко, Андрей Николаевич; Касянчук, Виктория Викторовна; Efimova, Olga Mykolayvna; Bergilevich, Oleksandra Mykolayvna; Marchenko, Andrey Mykolaivych; Kasyanchuk, Victoria Vyktorivna (Марко Пак, 2014)
    Проведено дослідження оцінки небезпек в молокопродуктах на основі cтатстичного аналізу результатів офіційного контролю цих продуктів, що були визнані, як невідповідні для експорту. Встановлено, що основними причинами ...
  • Идентификация Enterobacter sakazakii в сыром молоке для производства сухих детских смесей 
    Бергилевич, Александра Николаевна; Гришина, Евгения Андреевна; Касянчук, Виктория Викторовна; Бергілевич, Олександра Миколаївна; Грішина, Євгенія Андріївна; Касянчук, Вікторія Вікторівна; Bergilevich, Oleksandra Mykolayvna; Grishina, Eugenya Andryivna; Kasyanchuk, Victoria Vyktorivna (Частное предприятие Технологический центр, 2014)
    Идентифицирован из сырого молока высших сортов, предназначенного для производства детского питания, новый для Украины условно-патогенный микроорганизм – Enterobacter sakazakii, сформирован его микробиологический профиль и ...
  • Новий мікробіологічний ризик в сухих молочних сумішах для дітей – бактерія Enterobacter sakazakii 
    Бергілевич, Олександра Миколаївна; Бергилевич, Александра Николаевна; Bergilevich, Oleksandra Mykolayvna (Издательство Марко Пак, 2014)
    В останні кілька десятиліть в країнах ЄС та США науковці акцентують увагу на необхідність вивчення властивостей такого небезпечного патогенного мікроорганізму як Enterobacter sakazakii (Cronobacter spp). В Україні даний ...
  • Influence of quality of washing of technological line of production of milk on contamination of raw material 
    Hrynova, D. V.; Гриньова, Д. В.; Гринёва, Д. В. (Збірник праць «Актуальні проблеми сучасної науки», 2013)
    Researching the raw milk that had been taken from under the cows, from milk pipe, hose and tank for milk cooling, we found that the sanitary treatment of all equipment affects the quality of milk-raw material all the way ...
  • Качество молока в Украине и вероятные причины его ухудшения 
    Гринёва, Д. В.; Гриньова, Д. В.; Hrynova, D. V. (Белгородский государственный университет, 2013)
    Была исследована зависимость качества молока, отобранного из-под вымени коровы и танка-охладителя от качества мойки доильного оборудования. Выявили, что загрязнение молока в данном хозяйстве происходит через молокопровод ...
  • Вплив якості молока на якість продуктів, виготовлених з нього 
    Гриньова, Д. В.; Гринёва, Д. В.; Hrynova, D. V. (Львівський державний інститут економіки і туризму, 2014-04)
    Було досліджено як впливає якість санітарної обробки обладнання на молоко та виготовлений з нього йогурт. У перший день після генерального миття обладнання молоко з вимені, зі шланга, молокопроводу і танка-охолоджувача ...
  • Разработка технологии кисломолочного напитка “Даринка” 
    Машкин, Николай Иванович; Могутова, Валентина Федоровна; Николаева, Юлия Григорьевна; Машкін, Микола Іванович; Могутова, Валентина Федорівна; Ніколаєва, Юлія Григорівна; Маshkin, Mykola; Mogutova, Valentyna; Mykolaivа, Julyа (Белорусская государственная сельскохозяйственная академия, 2013)
    Учитывая современные тенденции производства натуральной экологически безопасной продукции; выпуске продукции, сбалансированной по составу и содержанию отдельных компонентов; производстве кисломолочных продуктов, обладающих ...
  • Вплив концентрату сироваткових білків на властивості згустку при виробництві низькокалорійних сирів 
    Машкін, Микола Іванович; Могутова, Валентина Федорівна; Воліна, Оксана Олексіївна; Машкин, Николай Иванович; Могутова, Валентина Федоровна; Волина, Оксана Алексеевна; Маshkin, Mykola; Mogutova, Valentyna; Vоlynа, Oksana (Харківський національний технічний університет сільського господарства ім. Петра Василенка, 2014)
    В статті досліджено закономірності зміни структурно-механічних, органолептичних властивостей згустку при заміщенні молочного жиру імітатором на основі концентрату сироваткових білків (КСБ) в технології нежирних сирів. ...
  • Визначення соматичних клітин у молоці в процесі доїння корів 
    Машкін, Микола Іванович; Могутова, Валентина Федорівна; Машкин, Николай Иванович; Могутова, Валентина Федоровна; Маshkin, Mykola; Mogutova, Valentyna (2013)
    Встановлено, що кількість соматичних клітин в молоці в процесі доїння корів значно змінюється при їх збільшенні в останніх порціях молока. велике значення для виробників та переробників молочної сировини має визначення ...
  • Технологія термостійкості молоковмісної начинки з використанням пектину 
    Любенко, Г. Д.; Обозна, М. В.; Перцевой, Ф. В.; Писичніченко, В. Ю.; Любенко, Г. Д.; Обозна, М. В.; Перцевой, Ф. В.; Писичниченко, В. Ю.; Lyubenco, G. D.; Obozna, M. V.; Pertsevoy, F. V.; Pysychnichenko, V. U. (Харківський державний університет харчування та торгівлі, 2014)
    Приведено доцільність розроблення термостійкої молоковмісної начинки з використанням пектину, а також наведено її технологічний процес виробництва. Приведено целесообразность разработки ...
  • Особливості технології термостійкості молоковмісної начинки замороженої з використанням пектину 
    Любенко, Г. Д.; Обозна, М. В.; Перцевой, Ф. В.; Любенко, Г. Д.; Обозна, М. В.; Перцевой, Ф. В.; Lyubenco, G. D.; Obozna, M. V.; Pertsevoy, F. V. (Харківський державний університет харчування та торгівлі, 2014)
    Обґрунтовано технологічний процес виробництва термостійкої молоковмісної начинка замороженої для кондитерських та кулінарних виробів. Обгрунтовано технологический процесс производства термостойкой молокосодержащей ...
  • Термостійка начинка для кондитерських та кулінарних виробів на основі пектину 
    Маркович, Я. С.; Любенко, Г. Д.; Перцевой, Ф. В.; Маркович, Я. С.; Любенко, Г. Д.; Перцевой, Ф. В.; Markovic, Y. S.; Lyubenco, G. D.; Pertsevoy, F. V. (Харківський державний університет харчування та торгівлі, 2013)
    Наведено рецептурний склад і технологію виготовлення термостійкої начинки з використанням пектину. Наведено рецептурний состав и технологію изготовления термостойкой начинки на основе пектина.