Наукові праці: Recent submissions

  • Тривалість життя корів української червоно-рябої молочної породи залежно від оцінки лінійних ознак 
    Хмельничий, Л. М.; Вечорка, В. В.; Хмельничий, Л. М.; Вечёрка, В. В.; Khmelnychiy, l. M.; Vechorka, V. V. (2017)
    В аспекті досліджень щодо тривалості життя тварин молочної худоби в залежності від показників описових ознак екстер’єрного типу проведена оцінка корів української червоно-рябої молочної породи за методикою лінійної ...
  • Впровадження механізму аутсорсингу, як засобу забезпечення ефективного функціонування сільськогосподарського підприємства 
    Строченко, Наталія Іванівна; Медвідь, Вікторія Юріївна; Кутах, Катерина Миколаївна; Строченко, Наталия Ивановна; Медведь, Виктория Юриевна; Кутах, Екатерина Николаевна; Strochenko, Natalia; Medved, Victoria; Kutahk, Kateryna (Ужгородський національний університет, 2017)
    Розглянуто питання обґрунтування доцільності застосування аутсорсингу на підприємствах агропромислового комплексу, з метою підвищення їх конкурентоспроможності та економічної ефективності діяльності в сучасних умовах. ...
  • Перспективи розвитку виробництва органічної продукції в дрібнотоварних господарствах України 
    Маслак, Олександр Миколайович; Маслак, Наталія Григорівна; Маслак, Александр Николаевич; Маслак, Наталья Григорьевна; Maslak, Oleksandr Mikolayovich; Maslak, Nataliia Hrigorivna (BEROSTAV DRUŽSTVO, 2017)
    У статті розглядаються можливості виробництва органічної сільськогосподарської продукції в дрібнотоварних господарствах України. Уточнюються поняття дрібнотоварного господарства, проводиться аналіз виробництва сільського ...
  • Підходи до формування системи управління фінансовими ресурсами інтегрованих агропромислових підприємств 
    Маслак, Наталія Григорівна; Маслак, Наталья Григорьевна; Maslak, Nataliia Hrigorivna (СНАУ, 2016)
    Досліджено різні підходи до формування системи управління фінансовими ресурсами. Визначено, що ефективність управління фінансовими ресурсами залежить від організації управлінської роботи. Займатися управлінням повинна ...
  • Мінливість популяційно-генетичних параметрів промірів будови тіла корів сумського внутрішньопородного типу української чорно-рябої молочної породи 
    Хмельничий, С. Л.; Хмельничий, С. Л.; Khmelnyhcyy, S. L. (2016)
    Дослідження мінливості популяційно-генетичних параметрівпромірів будови тіла корів проведені на поголів’ї тварин сумського внутрішньопородного типу української чорно-рябої молочної породи в умовах племінного заводу ...
  • Особенности разработки технологии низкокалорийных желе на основе полисахаридов 
    Пивоваров, П. П.; Кондратюк, Н. В.; Степанова, Т. М.; Пивоваров, П. П.; Кондратюк, Н. В.; Степанова, Т. М.; Pivovarov, P. P.; Kondratjuk, N. V.; Stepanova, T. M. (Белгородский государственный национальный исследовательский университет, 2016)
    В статье на основании анализа органолептических и структурно-механических свойств желе установлено, что в случае использования полисахаридных смесей, количество концентрата сока можно уменьшить на 30% без ухудшения ...
  • The research of physical and structural-mechanical properties of fruit-berry jelly samples based on “LEAP– Са2+» system 
    Stepanova, T. M.; Kondratjuk, N. V.; Slyusar, D. V.; Степанова, Т. М.; Кондратюк, Н. В.; Слюсар, Д. В.; Степанова, Т. М.; Кондратюк, Н. В.; Слюсар, Д. В. (United Arab Emirates, Ajman, 2016)
    The peculiarities of ionotropic gel formation process in the medium of based on «low-esterified amidated pectin (LEAP) – Са2+» system are described in the article. The structural-mechanical properties of culinary product ...
  • Технологические особенности молока коров северо-восточного региона Украины 
    Приходько, Николай Федорович; Приходько, Микола Федорович; Prikhodko, N. F. (Национальный аграрный университет Армении, 2017)
    В статье изложены результаты исследования сыропригодности молока коров украинской бурой молочной и сумского внутрипородного типа украинской черно-пестрой молочной пород; проведена сравнительная оценка сыропригодности молока ...
  • Содержание белковых фракций в молоке коров украинской бурой молочной породы 
    Приходько, Николай Федорович; Приходько, Микола Федорович; Prikhodko, N. F. (Национальный аграрный университет Армении, 2017)
    В статье изложены результаты исследования фракционного состава белков молока коров-дочек быков-производителей украинской бурой молочной породы. Определены и предложены для дальнейшего племенного использования в стаде ...
  • Обгрунтування складу борошняної сировини в технології безглютенового бездріжджового хліба 
    Шаніна, Ольга Миколаївна; Галясний, Іван Володимирович; Лобачова, Надія Леонідівна; Шанина, Ольга Николаевна; Галясный, Иван Владимирович; Лобачёва, Надежда Леонидовна; Shanina, Olga Mikolaivna; Haliasnyi, Ivan Volodimirovich; Lobachova, Nadiiya Leonidivna (Aleje Jerozolimskie, Warszawa (Polska), 2015)
    Досліджено теоретичні аспекти для обґрунтування технології бездріжджового безглютенового хліба та вивчено вплив різної безглютенової борошняної сировини на органолептичні та фізико-хімічні показники якості хліба. Исследованы ...
  • Використання барди у технології виробництва житньо-пшеничного хліба 
    Лобачова, Надія Леонідівна; Cабодаш, Сергій Михайлович; Лобачёва, Надежда Леонидовна; Сабодаш, Сергей Михайлович; Lobachova, Nadiiya Leonidivna; Sabodash, Sergiy Mihaylovich (НТУ «ХПІ», 2017)
    У статті проаналізовано сучасний стан та перспективність переробки післяспиртової барди. – вторинного продукту при виробництві біоетанола з кукурудзи, обґрунтовано і досліджено шляхи її використання в хлібопекарській ...
  • Використання безглютенової сировини у технології сирників 
    Павлюченко, Ольга Володимирівна; Лобачова, Надія Леонідівна; Павлюченко, Ольга Владимировна; Лобачёва, Надежда Леонидовна; Pavluchenko, Olga Volodimirivna; Lobachova, Nadiiya Leonidivna (ОО "Институт социальной трансформации", 2017)
    Розробка технології безглютенових сирників (на основі рисового, кукурудзяного або гречаного борошна) дозволить розширити асортимент безглютенової продукції, збагатити страву клітковиною, вітамінами, вуглеводами і білками. ...
  • Удосконалення технології сирників з безглютенової сировини 
    Лобачова, Надія Леонідівна; Павлюченко, Ольга Володимирівна; Лобачёва, Надежда Леонидовна; Павлюченко, Ольга Владимировна; Lobachova, Nadiiya Leonidivna; Pavluchenko, Olga Volodimirivna (ГО «Інститут соціальної трансформації», 2017)
    Заміна пшеничного борошна у технології приготування сирників на безглютенове (рисове, кукурудзяне) дозволить розширити асортимент, збагатити страву клітковиною, вітамінами, вуглеводами та білками. Безглютенові ...
  • Дослідження стану білково-протеїназного комплексу безглютенового борошняного тіста 
    Лобачова, Надія Леонідівна; Мельник, Оксана Юріївна; Лобачёва, Надежда Леонидовна; Мельник, Оксана Юрьевна; Lobachova, Nadiiya Leonidivna; Melnik, Oksana Yuryivna (United Arab Emirates, Ajman, 2017)
    У статті розкриваються особливості стану білково-протеїназного комплексу борошняного тіста, що є вкрай важливим для розуміння можливих механізмів регулювання структури безглютенового тіста за допомогою ферменту трансглютамінази ...
  • Practical Use of the Assessment Methods of Economic Security of Agricultural Enterprises 
    Shumkova, Victoria Igorivna; Шумкова, Вікторія Ігорівна; Шумкова, Виктория Игоревна («East West» Association for Advanced Studies and Higher Education GmbH, 2016)
    The article focuses on the essence of economic security of agricultural enterprises, as well as some historical aspects of the emergence of the concept “economic security of enterprise”. The author’s own definition of this ...
  • Insurance of environmental risks as a way of preserving the economic security of agricultural enterprises of the Sumy region 
    Shumkova, Olena Volodymyrivna; Shumkova, Victoria Igorivna; Шумкова, Олена Володимирівна; Шумкова, Вікторія Ігорівна; Шумкова, Елена Владимировна; Шумкова, Виктория Игоревна (Izdevnieciba “Baltija Publishing”, 2016)
    The composition and features of the distribution of environmental tax in the Sumy region are investigated, the list of existing additional revenues to the budget and ways of their distribution are studied. It is determined ...
  • Використання агрологістики як інструменту маркетингової діяльності у сфері АПК 
    Шумкова, Олена Володимирівна; Шумкова, Елена Владимировна; Shumkova, Olena Volodymyrivna (Полтавська державна аграрна академія, 2016)
    Найефективнішу організацію розподілу виробленої продукції забезпечує збутова логістика (логістика розподілу), що впроваджує раціональні канали товароруху. Наиболее эффективную организацию распределения произведенной продукции ...
  • Лізинг як спосіб підвищення конкурентоспроможності автотранспортного підприємства 
    Шумкова, Олена Володимирівна; Шумкова, Вікторія Ігорівна; Шумкова, Елена Владимировна; Шумкова, Виктория Игоревна; Shumkova, Olena Volodymyrivna; Shumkova, Victoria Igorivna (Baltija Publishing, 2017)
    За допомогою лізингу стає можливим використання новітньої техніки й передових технологій, оновлення, модернізація обладнання для підвищення власної ефективності та конкурентоспроможності автотранспортних підприємств. С ...
  • Необхідність оцінювання маркетингового потенціалу підприємства 
    Шумкова, Олена Володимирівна; Шумкова, Елена Владимировна; Shumkova, Olena Volodymyrivna (СНАУ, 2016)
    В статті розглянуто ряд положень вчених, які стосуються вивчення поняття «маркетинговий потенціал» підприємства. Розкрито його сутність, визначені основні елементи маркетингового потенціалу та значення необхідності управління ...
  • Оптимізація товарного асортименту як запорука стабільності діяльності підприємства 
    Шумкова, Олена Володимирівна; Шумкова, Елена Владимировна; Shumkova, Olena Volodymyrivna (СНАУ, 2016)
    Формування асортименту передбачає індивідуальний підхід до кожного товару, врахування всіх його особливостей, зокрема попиту населення. Формирование ассортимента предусматривает индивидуальный подход к каждому товару, учет ...