Короткий опис(реферат):
В статті представлені дані щодо вивчення стратегії контролю харчових зоонозів (E.coli O157, Listeria, Salmonella, Campylobacter, Enterococcus) на основі заходів біобезпеки на етапі вирощування птиці в країнах-членах Європейського Союзу. Проаналізовано законодавче регулювання заходів контролю зоонозів птиці в ЄС, фактори передачі, що зумовлюють ризики поширення збудників серед поголів'я птиці. Також вивчено наукові розробки щодо заходів контролю зоонозів на етапах виробництва продукції птахівництва: застосування вакцинації, бактеріофагів, бактеріоцинів, протимікробних препаратів та їх альтернативи на основі пробіотичних препаратів, а також кормових та водних добавок. В статье представлены данные изучения стратегии контроля зоонозов (E.coli O157, Listeria, Salmonella, Campylobacter, Enterococcus) на основе мер биобезопасности на этапе выращивания птицы в странах-членах Европейского Союза. Проанализировано законодательственное регулирование мер контроля кампилобактериозу птицы в ЕС, факторы передачи, которые предопределяют риски распростарения Campylobacter spp. среди поголовья птицы. Также изучены научные разработки мер контроля Campylobacter на этапах производства продукции птицеводства: использования вакцинации, бактериофагов, бактериоцинов, противомикробных препаратов и их альтернативы на основе пробиотических препаратов, а также пищевых и водных добавок.
Суть розробки, основні результати:
This article presents the data for the study of control strategies food zoonosiss (E.coli O157, Listeria, Salmonella, Campylobacter, Enterococcus), based on measures of biosafety at the stage of poultry production in the countries-members of the European Union. Analyzed legislative regulation of control measures to Campylobacter in poultry in the EU, transfer factors contributing to the risks transmission of Campylobacter spp. among poultry population. Also studied scientific development on control measures Саmруlоbасtеr on the stages of production of poultry products: the use of vaccination, bacteriophages, bacteriocins, antimicrobials and their alternatives on the basis of probiotic preparations and feed and water additives.
