Стратегія контролю харчових зоонозів на етапі вирощування птиці в європейському союзі

Abstract

В статті представлені дані щодо вивчення стратегії контролю харчових зоонозів (E.coli O157, Listeria, Salmonella, Campylobacter, Enterococcus) на основі заходів біобезпеки на етапі вирощування птиці в країнах-членах Європейського Союзу. Проаналізовано законодавче регулювання заходів контролю зоонозів птиці в ЄС, фактори передачі, що зумовлюють ризики поширення збудників серед поголів'я птиці. Також вивчено наукові розробки щодо заходів контролю зоонозів на етапах виробництва продукції птахівництва: застосування вакцинації, бактеріофагів, бактеріоцинів, протимікробних препаратів та їх альтернативи на основі пробіотичних препаратів, а також кормових та водних добавок. В статье представлены данные изучения стратегии контроля зоонозов (E.coli O157, Listeria, Salmonella, Campylobacter, Enterococcus) на основе мер биобезопасности на этапе выращивания птицы в странах-членах Европейского Союза. Проанализировано законодательственное регулирование мер контроля кампилобактериозу птицы в ЕС, факторы передачи, которые предопределяют риски распростарения Campylobacter spp. среди поголовья птицы. Также изучены научные разработки мер контроля Campylobacter на этапах производства продукции птицеводства: использования вакцинации, бактериофагов, бактериоцинов, противомикробных препаратов и их альтернативы на основе пробиотических препаратов, а также пищевых и водных добавок.