Оцінка якості та безпечності м’яса коропів при лікуванні від аеромонозу різними лікарськими засобами

Abstract

У роботі представлені дані показників якості та безпечності м’яса коропа при лікуванні його від аеромонозу за допомогою різних схем лікування. При лікуванні аеромонозу коропів ефективним виявився препаратів "Рибосантм" та "Біфітріл"; а також комбінація препаратів "Рибосантм" та "Авесстимтм", які забезпечили повне збереження коропів в дослідних групах та їх одужання. Застосування комбінацій препаратів "Рибосантм" і "Біфітріл"; а також "Рибосантм" та "Авесстимтм" забезпечили покращення показників безпечності м’яса риби, а саме показник рН, число Неслера, кількість аміно-аміачного азоту, відсоток вологи в м'язах, дегустаційних показників, наближаючи їх до показників здорової риби. В работе представлены данные показателей качества и безопасности мяса карпа при лечении его от аэромоноза с помощью различных схем лечения. При лечении аэромоноза карпов эффективным оказались препараты "Рыбосантм" и "Бифитрил"; а также комбинация препаратов "Рыбосантм" и "Авесстимтм", которые обеспечили полную сохранность карпов в исследовательских группах и их выздоровления. Применение комбинаций препаратов "Рибосантм" и "Бифитрил"; а также "Рибосантм" и "Авесстимтм" обеспечили улучшение показателей безопасности мяса рыбы, а именно показатель рН, число Неслера, количество амино-аммиачного азота, процент влаги в мышцах, дегустационных показателей, приближая их к показателям здоровой рыбы.