Abstract:
Представлено шляхи вирішення проблеми збільшення виробництва продукції у виробництв масла і завдяки ресурсозберігаючим технологіям. Представленні особливості загальних технологічних операцій при виробництві масла із зниженою масовою часткою жиру. Охарактеризовані основні види низькожирного масла та шляхи удосконалення технологічних ліній для його виробництва. Представлены пути решения проблемы увеличения производства продукции в маслоделии путем внедрения ресурсосберегающих технологий. Представлены особенности общих технологических операций при производстве масла с пониженной массовой долей жира. Охарактеризованы основные виды низкожирного масла и пути усовершенствования технологических линий для его производства.
Description:
Presents the problem solutions of increase in butterproductionby means of implementationof resource-saving technologies. Presents the features of the general technological operations at the butter productionwith the lowered mass fraction of fat. Characterizes the main types of low-fat butterand way of improvement in technological lines for its production.
