Abstract:
У статті наведено результати експериментального дослідження з вивчення продуктивних і забійних якостей молодняка качок різних генотипів в умовах присадибного господарства. За ступенем зменшення передзабійної живої маси досліджені групи птиці розмістились у такій послідовності: українська сіра (3520±134г), мулард (3450±108г), пекінська (3150±186г), блакитний фаворит (2750±55г), мускусна коричнева (2660±173г).Вихід непатраної (92,48%), напівпатраної (80,96%) та патраної (72,60%) тушок найбільшим також був у молодняка української сірої породи. Отже, молодняк цієї породи краще за інші генотипи трансформує низькопротеїнові рослинні корми у тваринний білок. В статье приведены результаты эксперементального опыта с изучением продуктивных забойных качеств молодняка утят разных генотипов в условиях приусадебного хазяйства. По степени уменьшения предубойной живой массы, подопитные группы птиц разместились в такой последовательности : украинская серая (+3520 ± 134г), мулард (3450 ± 108г), пекинская (+3150 ± 186г), голубой фаворит (+2750 ± 55 г), мускусная коричневая (+2660 ± 173г ).Выход непатрошенных (92,48%), полупотрошенных (80,96%) и потрошенных (72,60%) тушек наибольшим также был у молодняка украинской серой породы. Итак, молодняк этой породы лучше других генотипы трансформирует низкопротеиновые растительные корма в животный белок.
Description:
The article presentsthe results of experimental studies on the slaughter and productive qualities of young ducks of different genotypes under conditions offarming householdare reviewed in the article.By degree of reduction of pre-slaughter live weight studied birds groups were placed in the following sequence: ukrainian gray (3520 ± 134g), mulard (3450 ± 108g), pekin (3150 ± 186g), favorite blue (2750 ± 55 g), muscovy brown duck (2660 ± 173g). Slaughter yield of non-eviscerated (92.48%), semi-eviscerated (80.96%) and eviscerated (72.60%) carcasses was the largest in young birds of ukrainian gray breed. Thus, the young birds of this breed better than other genotypes convert low protein plant feed into animal protein.
