Короткий опис(реферат):
Висвітлено результати мікробіологічних досліджень та основних показників поживної цінності не-
кондиційного молока. Показано раціональне використання некондиційного молока після знезараження
в годівлі тварин для зменшення збитків його виробництва. Встановлено необхідність пастеризації не-
кондиційного молока з урахуванням терморезистентності мікроорганізмів. Освещены результаты микробиологических исследований и основных показателей питательной
ценности некондиционного молока. Показано рациональное использование некондиционного молока
после обеззараживания в кормлении животных для уменьшения ущерба его производства. Установ-
лена необходимость пастеризации некондиционного молока с учетом терморезистентности микроор-
ганизмов.
Суть розробки, основні результати:
Deals with the results of microbiological studies and key indicators of substandard nutritional value of
milk on dairy farms. Displaying rational use of substandard milk after disinfection in animal feeding to reduce
the damage to its production. Established the need for pasteurization of milk in view of substandard Thermoresistivity
microorganisms
