Abstract:
Досліджено та оцінено жирнокислотний склад ліпідів молока корів-дочок бугаїв-плідників україн
ської бурої молочної породи та сумського внутріпородного типу української чорно-рябої молочної породи, вивчено його вплив на біологічну цінність молока, засвоюваність молочного жиру. Виявлені і
запропоновані для подальшого племінного використання в стаді бугаї-плідники дочки яких продукують
молоко з найвищим вмістом біологічно важливих жирних кислот, для ведення подальшої селекційної
роботи, щодо вдосконалення біологічних властивостей молока корів новостворених порід північно-
східного регіону України. Исследовано и оценено жирнокислотный состав липидов молока коров-дочерей быков-производителей украинской бурой молочной породы и сумского внутрипородного типа украинской чорно-пестрой молочной породы, изучено его влияние на биологическую ценность молока, усвояемость
молочного жира. Выявлены и предложены для дальнейшего племенного использования в стаде быки-
производители дочери, которых продуцируют молоко с наивысшим содержанием биологически важных жирных кислот, для ведения дальнейшей селекционной работы с целью совершенствования биологических особенностей молока коров недавно созданных пород северо-восточного региона Украины.
Description:
Investigational and appraised fatty acids composition of fat of cows-daughters of bulls-producers of the
Ukrainian brown milk breed and Sumy type of the Ukrainian blackly-pied milk breed, his influence is studied
on the biological value of milk, comprehensibility of milk fat. Discovered and offered for subsequent реdigree
use in а herd bulls-producers daughter which product milk with greatest content biologically important fat
асіds, for the conduct of further selection work with the purpose of perfection of biological features of milk of
cows recently the created breeds of north-eastern region of Ukraine.
Keywords: milk fat, fat acids, cows-daughters, bulls-producers, Ukrainian brown milk breed, Sumy type
of the Ukrainian blackly-pied milk breed
