Abstract:
Формування водно-сольової фази молока корів є складним фізіологічним процесом, який супроводжується із зберіганням ізоосмотичності рідин організму. Встановлена взаємозалежність поглинання тканинами молочної залози корів осмотичноактивних речовин з притікаючої крові, що відображається на складі молока за періодами лактації. Результати досліджень свідчать, що від першого періоду лактації до третьої в молоці підвищується вміст загального білка, лактози. Вміст мінеральних речовин у молоці та його водна фаза знижується. Формирование водно-солевой фазы молока коров является сложным физиологическим процессом, который сопровождается с сохранением изоосмотичности жидкостей организма. Установлена взаимозависимость поглощения тканями молочной железы коров осмотически активных веществ с прибывающей кровью, что отражается на составе молока по периодам лактации. Результаты исследований свидетельствуют, что от первого периода лактации до третьего в молоке повышается содержание общего белка, лактозы. Содержание минеральных веществ в молоке и его водная фаза снижается.
Description:
Formation of water-salt phase of milk cows is a complex physiological process that is accompanied with storage izoosmotychnosti fluids. The established interdependence absorption breast tissue of cows osmotychnoaktyvnyh substances prytikayuchoyi blood appears on the stock of milk per lactation. Studies indicate that from the first period to the third lactation in milk increased content of total protein, lactose. The content of minerals in milk and its aqueous phase decreases.
