Якість продуктів птахівництва та система НАССР

Фотіна, Т. І.; Коваленко, А. В.; Фотина, Т. И.; Коваленко, А. В.; Fotina, T. I.; Kovalenko, A. V.

dc.contributor.author	Фотіна, Т. І.
dc.contributor.author	Коваленко, А. В.
dc.contributor.author	Фотина, Т. И.
dc.contributor.author	Коваленко, А. В.
dc.contributor.author	Fotina, T. I.
dc.contributor.author	Kovalenko, A. V.
dc.date.accessioned	2012-10-10T09:06:34Z
dc.date.available	2012-10-10T09:06:34Z
dc.date.issued	2012
dc.identifier.citation	Фотіна Т. І. Якість продуктів птахівництва та система НАССР [Електронний ресурс] / Т. І. Фотіна, А. В. Коваленко // Вісник Сумського національного аграрного ун-ту : науковий журнал. – Сер. «Ветеринарна медицина» / Сумський НАУ. – Суми, 2012. – Вип. 1(30). – С. 44-49.	ru_RU
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/438
dc.description	At the present time there is diversification of food products range, new technologies in a production and storage of food products are perfecting or entering, character of feed is changing, the most part of the food products is changing and deteriorating. This phenomenon put before vetsan examination very responsible and difficult tasks and in order to fulfill their it is necessary to comply with the severe quality control and safety of food production in the process of their transporting and storage. You must choose system HAССP – for the managing about the food safety within the framework of general control systems.	ru_RU
dc.description.abstract	В даний час розширюється асортимент харчових продуктів, вдосконалюються або запроваджуються нові технології у виробництво та зберігання харчових продуктів, змінюється характер харчування, значна частина харчових продуктів зазнає змін і псується. Це явище поставило перед ветсанекспертизою дуже відповідальні і складні задачі, які вимагають суворого дотримання контролю якості та безпеки продуктів харчування в процесі їх виробництва, транспортування і зберігання. Систему НАССР – необхідно обирати для цілей управління безпечністю харчових продуктів в межах загальних систем управління. В настоящее время расширяется ассортимент пищевых продуктов, совершенствуются или вводятся новые технологии в производство и хранение пищевых продуктов, изменяется характер питания, значительная часть пищевых продуктов меняется и портится. Это явление поставило перед ветсанэкспертизой очень ответственные и сложные задачи, которые требуют сурового соблюдения контроля качества и безопасности продуктов питания в процессе их производства, транспортировки и хранения. Систему НАССР – необходимо выбирать для целей управления безопасностью пищевых продуктов в рамках общих систем управления.	ru_RU
dc.publisher	Сумський національний аграрний ун-т	ru_RU
dc.subject	безпека харчових продуктів	ru_RU
dc.subject	птахівництво	ru_RU
dc.subject	гігієна тварин	ru_RU
dc.subject	ветеринарна санітарія	ru_RU
dc.subject	безопасность пищевых продуктов	ru_RU
dc.subject	птицеводство	ru_RU
dc.subject	гигиена животных	ru_RU
dc.subject	ветеринарная санитария	ru_RU
dc.title	Якість продуктів птахівництва та система НАССР	ru_RU
dc.title.alternative	Качество продуктов птицеводства и система НАССР	ru_RU
dc.type	Other	ru_RU