Розробка технології десертів сиркових, збагачених альтернативними джерелами вуглеводів

Мазін, Сергій Анатолійович; Мазин, Сергей Анатольевич; Mazin, Sergey

Розробка технології десертів сиркових, збагачених альтернативними джерелами вуглеводів

Мазін, Сергій Анатолійович; Мазин, Сергей Анатольевич; Mazin, Sergey

URI: http://repo.sau.sumy.ua/handle/123456789/5344

Date: 2018

Abstract:

Метою даної роботи є розробка науково-обгрунтованої технології десерту сиркового збагаченого альтернативними джерелами вуглеводів. Целью данной работы является разработка научно-обоснованной технологии десерта творожного обогащенного альтернативными источниками углеводов.