Розробка технології десертів сиркових, збагачених альтернативними джерелами вуглеводів

Мазін, Сергій Анатолійович; Мазин, Сергей Анатольевич; Mazin, Sergey

dc.contributor.author	Мазін, Сергій Анатолійович
dc.contributor.author	Мазин, Сергей Анатольевич
dc.contributor.author	Mazin, Sergey
dc.date.accessioned	2018-02-16T06:57:38Z
dc.date.available	2018-02-16T06:57:38Z
dc.date.issued	2018
dc.identifier.citation	Факультет харчових технологій ; наук. керівник Ю. В. Назаренко	uk_UK
dc.identifier.uri	http://repo.sau.sumy.ua/handle/123456789/5344
dc.description	The aim of this work is to develop a scientifically based technology for curd cheese dessert enriched with alternative sources of carbohydrates.	uk_UK
dc.description.abstract	Метою даної роботи є розробка науково-обгрунтованої технології десерту сиркового збагаченого альтернативними джерелами вуглеводів. Целью данной работы является разработка научно-обоснованной технологии десерта творожного обогащенного альтернативными источниками углеводов.	uk_UK
dc.language.iso	other	uk_UK
dc.publisher	Сумський національний аграрний ун-т	uk_UK
dc.subject	сир кисломолочний знежирений	uk_UK
dc.subject	десерт сирковий	uk_UK
dc.subject	вуглеводи	uk_UK
dc.subject	творог обезжиренный	uk_UK
dc.subject	десерт творожный	uk_UK
dc.subject	углеводы	uk_UK
dc.subject	cottage cheese	uk_UK
dc.subject	skimmed milk	uk_UK
dc.subject	dessert starter	uk_UK
dc.title	Розробка технології десертів сиркових, збагачених альтернативними джерелами вуглеводів	uk_UK
dc.title.alternative	Разработка технологии десертов творожных, обогащенных альтернативными источниками углеводов	uk_UK
dc.title.alternative	Development of dessert cheeses technology, enriched with alternative sources of carbohydrates	uk_UK
dc.type	Other	uk_UK