Визначення санітарно-мікробіологічних показників повітря, грунту та води підприємств з виробництва товарного молока

Abstract

У статті наведено дані результатів санітарно-мікробіологічного дослідження проб ґрунту, води та повітря, відібраних на підприємстві з виробництва товарного молока. Внаслідок експериментальних досліджень було встановлено превалювання у досліджених пробах води та ґрунту асоціацій мікроорганізмів Е. coli і Enterococcus spp. Крім того, у досліджених пробах повітря, ґрунту та води, з підданого обстеженню тваринницького об’єкту, було виявлено гемолітичні та антибіотико-резистентні культури Enterococcus spp. В статье отображены данные результатов санитарно-микробиологического исследования проб почвы, воды и воздуха, отобранные на предприятиях с производства товарного молока. В результате экспериментальных исследований было установлено наибольшее количество в исследованных пробах воды и почвы ассоциаций микроорганизмов Е. coli і Enterococcus spp. Кроме того, в исследуемых с животноводческого объекта пробах воздуха, почвы и воды, было установлено наличие гемолитических и антибиотикорезистентных культур Enterococcus spp.