Abstract:
В статті наведено результати досліджень проб сирого молока корів стосовно
бактерій родини Enterobacteriaceae, і в тому числі E. sakaszakii. В сирому збірному
молоці корів найчастіше виділяли такі групи мікроорганізмів, як стафілококи,
ентеробакткрії, псевдомони. Було встановлено, що в секреті вимені корів хворих на
мастит Staphylococcus aureus виявляли в 53,3% випадків, стрептококи - 19,7% , бактерії
роду Enterobacteriaceae - 9,3%. Отже, секрет вим’я корів хворих на масти є одним із
джерел контамінації сирого молока патогенними мікроорганізмами і в тому числі
Enterobacter sakazakii. В статье приведено результаты исследований проб сырого коровьего молока
относительно бактерій семейства Enterobacteriaceae, и в том числе E. Sakaszakii. В
сыром коровьем молоке наиболее часто выделяли такие группы микроорганизмов, как
стафилококки, ентеробактерии, псевдомоны. Было установлено, что в секрете вымени
коров, больных на мастит Staphylococcus aureus выделяли в 53,3% случаев,
стрептококки - 19,7% , бактерии рода Enterobacteriaceae - 9,3%. По этому, секрет вымя
коров больных на мастит является одним из путей контаминации сырого молока
патогенными микроорганизмами и в том числе Enterobacter sakazakii.
Description:
In article it is resulted results of researches of assays of crude cow milk rather
bacteria families Enterobacteriaceae, and including E. sakaszakii. In crude cow milk most often excreted such bunches of microorganisms, as staphylococcus, enterobacter, pseudomonas. It
has been established that in a secret of an udder of the cows sick on mastitis Staphylococcus
aureus excreted in 53,3 % of cases, streptococci - 19,7 %, sort bacteria Enterobacteriaceae-
9,3 %. On it, a secret the udder of cows of patients on a mastitis is one of was contamination
crude milk of pathogenic microorganism and including Enterobacter sakazakii.
