Касяненко, О. І.; Фотіна, Т. І.; Прошина, А. І.; Собина, М. М.; Фотіна, Г. А.; Касьяненко, О. И.; Фотина, Т. И.; Прошина, А. И.; Собина, М. М.; Фотина, А. А.; Kasyanenko, O. I.; Fotina, T. I.; Proshina, A. I.; Sobina, M. M.; Fotina, А. А.
(Сумський національний аграрний університет, 2015)
У статті представлені результати мікробіологічних досліджень м’яса птиці, що надходить для реалізації на агропродовольчі ринки. Визначено рівні ізоляції мікроорганізмів із тушок птиці за різного термічного стану ...