Наукові праці: Recent submissions

  • Спосіб виробництва м'ясовмісних напівфабрикатів "Ганнівські" 
    Божко, Наталія Володимирівна; Пасічний, Василь Миколайович; Тищенко, Василь Іванович; Будницька, Ганна Олександрівна; Понпа, Валентина Володимирівна; Божко, Наталья Владимировна; Пасичный, Василий Николаевич; Тищенко, Василий Иванович; Будницкая, Анна Александровна; Понпа, Валентина Владимировна; Bozhko, Natalia Vladimirovna; Pasichniy, Vasil Mikolaiovich; Tischenko, Vasily Ivanovich; Budnicka, Ganna Olexandrivna; Ponpa, Valentina Volodimirivna (Сумський національний аграрний університет, 2020)
    В основу винаходу поставлена задача розробки м'ясомістких посічених напівфабрикатів загального харчування та низькою собівартістю, які мають високу харчову та біологічну цінність, органолептичні та споживчі характеристики, ...
  • Спосіб виробництва м'ясовмісних напівфабрикатів посічених "Путивльських" 
    Божко, Наталія Володимирівна; Пасічний, Василь Миколайович; Тищенко, Василь Іванович; Жаровський, Борис Борисович; Божко, Наталья Владимировна; Пасичный, Василий Николаевич; Тищенко, Василий Иванович; Жаровский, Борис Борисович; Bozhko, Natalia Vladimirovna; Pasichniy, Vasil Mikolaiovich; Tischenko, Vasily Ivanovich; Zharovskyi, Boris Borisovich (Сумський національний аграрний університет, 2020)
    В основу винаходу поставлена задача розробки м'ясомістких посічених напівфабрикатів загального харчування та низькою собівартістю, які мають високу харчову та біологічну цінність, органолептичні та споживчі характеристики, ...
  • Перспективи використання конопляних продуктів для виробництва крафтових м’ясних виробів 
    Божко, Наталія Володимирівна; Тищенко, Василь Іванович; Пасічний, Василь Миколайович; Божко, Софія Богданівна; Божко, Наталья Владимировна; Тищенко, Василий Иванович; Пасичный, Василий Николаевич; Божко, София Богдановна; Bozhko, Natalia Vladimirovna; Tischenko, Vasyl Ivanovich; Pasichnyi, Vasil Mikolaovich; Bozhko, Sophiya Bogdanivna (2020)
    Метою роботи було вивчення харчової цінності розробленої крафтова варено-копчена ковбаса із м’ясом качки та протеїном коноплі. Целью работы было изучение пищевой ценности разработанной крафтовой варено-копченая колбаса с ...
  • Вивчення функціонально-технологічних властивостей фаршевих систем із додаванням борошна насіння коноплі 
    Тищенко, В. І.; Божко, Н. В.; Малишевський, В. В.; Тищенко, В. И.; Божко, Н. В.; Малишевский, В. В.; Tischenko, V. I.; Bozhko, N. V.; Malyshevskyi, V. V. (НУХТ, 2020)
    Метою наших досліджень є розробка рецептури та технології копченої ковбаси підвищеної біологічної та харчової цінності. Целью наших исследований является разработка рецептуры и технологии копченой колбасы повышенной ...
  • Оцінка якості напівкопчених ковбас із різним співвідношенням качки та прісноводної аквакультури 
    Божко, Наталія Володимирівна; Тищенко, Василь Іванович; Клименко, Валерія Олександрівна; Божко, Наталья Владимировна; Тищенко, Василий Иванович; Клименко, Валерия Александровна; Bozhko, Natalia Vladimirovna; Tischenko, Vasyl Ivanovich; Klimenko, Valeriya Olexandrivna (ТДАТУ, 2020)
    Метою досліджень була розробка нових м’ясомістких виробів з використанням м’яса водоплавної птиці і прісноводної аквакультури як інгредієнтів м’ясомістких напівкопчених ковбас. Целью исследований была разработка новых ...
  • Вивчення впливу конопляного борошна на окислення ліпідів варених ковбас 
    Тищенко, Василь Іванович; Божко, Наталія Володимирівна; Шубіна, Євгенія Андріївна; Тищенко, Василий Иванович; Божко, Наталья Владимировна; Шубина, Евгения Андреевна; Tischenko, Vasyl Ivanovich; Bozhko, Natalia Vladimirovna; Shubina, Yevgenia Andreevna (НУХТ, 2020)
    Метою нашої роботи було дослідити ефективність застосування антиоксидантів натурального походження у варених м’ясомістких ковбасних виробах. Целью нашей работы было исследовать эффективность применения антиоксидантов ...
  • Перспективи використання протеїну насіння коноплі у дитячому харчуванні 
    Божко, Наталія Володимирівна; Тищенко, Василь Іванович; Пасічний, Василь Миколайович; Божко, Наталья Владимировна; Тищенко, Василий Иванович; Пасичный, Василий Николаевич; Bozhko, Natalia Vladimirovna; Tischenko, Vasyl Ivanovich; Pasichnyi, Vasil Mikolaovich (НУХТ, 2020)
    Метою наших досліджень є розробка рецептури та технології копченої ковбаси підвищеної біологічної та харчової цінності. Целью наших исследований является разработка рецептуры и технологии копченой колбасы повышенной ...
  • Ефективність екстракту журавлини як натуральної антиокислювальної добавки 
    Божко, Наталія Володимирівна; Тищенко, Василь Іванович; Пасічний, Василь Миколайович; Божко, Софія Богданівна; Божко, Наталья Владимировна; Тищенко, Василий Иванович; Пасичный, Василий Николаевич; Божко, София Богдановна; Bozhko, Natalia Vladimirovna; Tischenko, Vasyl Ivanovich; Pasichnyi, Vasil Mikolaovich; Bozhko, Sophiya Bogdanivna (2020)
    Метою роботи було вивчення ефективності використання екстракту журавлини при виготовленні варено-копченої ковбаси із м’ясом сріблястого карася і субпродуктами першої категорії з високим рівнем харчового жиру. Целью работы ...
  • Використання натуральних антиоксидантів у технології варено-копчених ковбас 
    Божко, Наталія Володимирівна; Тищенко, Василь Іванович; Божко, Наталья Владимировна; Тищенко, Василий Иванович; Bozhko, Natalia Vladimirovna; Tischenko, Vasyl Ivanovich (Oktan Print s.r.o., 2020)
    Метою нашої роботи було дослідити ефективність застосування антиоксидантів натурального походження у варено-копчених м’ясомістких ковбасних виробах. Целью нашей работы было исследовать эффективность применения антиоксидантов ...
  • Створення вихідного матеріалу, стійкого до несприятливих біологічних чинників, як складова екологічно орієнтованих технологій захисту рослин 
    Бакуменко, О. М.; Власенко, В. А.; Осьмачко, О. М.; Бакуменко, О. Н.; Власенко, В. А.; Осьмачко, О. М.; Bakumenko, O. M.; Vlasenko, V. A.; Osmachko, O. M. (Планета-прiнт, 2020)
    Для сучасної селекції, враховуючи екологічно орієнтовані аспекти захисту рослин, найбільшу цінність мають генотипи з високою стійкістю, або імунні до комплексу листкових хвороб. Зазначимо, що більшість новостворених зразків ...
  • Effect of fertilization on the chemical composition and quality of cereal grasses fodder with different ripeness 
    Karbivska, U. M.; Butenko, A. O.; Kandyba, N. M.; Berdin, S. I.; Rozhko, V. M.; Karpenko, O. Yu.; Bakumenko, O. M.; Tymchuk, D. S.; Chyrva, A. S.; Карбівска, У. М.; Бутенко, А. О.; Кандиба, Н. М.; Бердін, С. І.; Рожко, В. М.; Карпенко, О. Ю.; Бакуменко, О. М.; Тимчук, Д. С.; Чирва, А .С.; Карбивская, У. М.; Бутенко, А. О.; Кандыба, Н. Н.; Бердин, С. И.; Рожко, В. Н.; Карпенко, О. Ю.; Бакуменко, О. Н.; Тымчук, Д. С.; Чирва, А. С. (2020)
    The influence of fertilization on chemical composition and quality of fodder from cereal grasses has been studied. It was found that the highest indices of crude protein were observed in the variant with Dactylis glomerata ...
  • Звіт про роботу територіального методичного об’єднання сільськогосподарських бібліотек Сумської області за 2020 рік 
    Unknown author (Сумський національний аграрний університет, 2021)
    В надзвичайно складних умовах 2020 р. робота Територіального методичного об'єднання сільськогосподарських бібліотек Сумської області була спрямована на забезпечення можливості бібліотек-учасниць об’єднання обслуговувати ...
  • Звіт про роботу наукової бібліотеки Сумського національного аграрного університету за 2020 рік 
    Unknown author (Сумський національний аграрний університет, 2021)
    Надскладні умови 2020 року, викликані карантинними обмеженнями і переведенням навчального процесу на дистанційну форму не змінили головної мети діяльності наукової бібліотеки Сумського національного аграрного університету, ...
  • Фітосанітарний моніторинг хвороб груші в умовах північно-східного лісостепу України 
    Татаринова, Валентина Іванівна; Бурдуланюк, Алла Олександрівна; Татаринова, Валентина Ивановна; Бурдуланюк, Алла Александровна; Tatarynova, Valentyna Ivanyvna; Burdulanyuk, Alla Alexandrovna (НАУ ім. А. В. Докучаєва, 2020)
    У статті проаналізовано стійкість груші щодо ураження хворобами. В статье проанализировано устойчивость груши к поражению болезнями.
  • Перспективи використання натуральних антиоксидантів у дитячому харчуванні 
    Божко, Наталія Володимирівна; Тищенко, Василь Іванович; Пасічний, Василь Миколайович; Божко, Наталья Владимировна; Тищенко, Василий Иванович; Пасичный, Василий Николаевич; Bozhko, Natalia Vladimirovna; Tischenko, Vasyl Ivanovich; Pasichnyi, Vasil Mikolaovich (НУХТ, 2020)
    Метою нашої роботи було дослідити ефективність застосування антиоксидантів натурального походження у варених м’ясомістких ковбасних виробах. Целью нашей работы было исследовать эффективность применения антиоксидантов ...
  • Перспективи крафтового виробництва комбінованих м'ясопродуктів 
    Божко, Наталія Володимирівна; Тищенко, Василь Іванович; Пасічний, Василь Миколайович; Клименко, Валерія; Божко, Наталья Владимировна; Тищенко, Василий Иванович; Пасичный, Василий Николаевич; Клименко, Валерия; Bozhko, Natalia Vladimirovna; Tischenko, Vasyl Ivanovich; Pasichnyi, Vasil Mikolaovich; Klimenko, Valeriya (НУХТ, 2020)
    Метою досліджень було розробка рецептури та технології комбінованих крафтових напівкопчених ковбас із м’ясом товстолобика білого і качки, вирощених в господарствах Сумської області. Целью исследований было разработка ...
  • Формування механізму інноваційного розвитку сільськогосподарських підприємств як складової сталого розвитку сільських територій 
    Харченко, Т. О.; Харченко, Т. А.; Kharchenko, T. O. ("Центр учбової літератури", 2019)
    Колективна монографія присвячена актуальним проблемам процесу децентралізації у сфері місцевого самоврядування, в основу якого закладені нові механізми створення ОТГ, що забезпечують їх спроможність при значному розширенні ...
  • Комплекси машин в сільському господарстві 
    Мікуліна, М. О.; Поливаний, А. Д.; Микулина, М. А.; Поливальный, А. Д.; Mikulina, M. A.; Polyvanyy, A. D. (2020)
    У статті досліджено, що проблема полягає в тому , що виробництво продукції сільськогосподарських культур в ринкових умовах потребує такого поєднання технічних засобів, трудових та інших ресурсів, які забезпечують його ...
  • Заходи захисту яблуні від шкідників 
    Деменко, Віктор Михайлович; Ємець, Олександр Михайлович; Деменко, Виктор Михайлович; Емец, Александр Михайлович; Demenko, Viktor Mykchailovich; Yemets, Aleksandr Mykchailovich (ХНАУ, 2020)
    У тезі проаналізовано заходи захисту яблуні від шкідників. В тезе проанализировано мероприятия защиты яблони от вредителей.
  • Information software providing effective activity of machine-building enterprises of Ukraine in resources restrictions 
    Chuprina, M. O.; Tolbatov, A. V.; Viunenko, O. B.; Tolbatov, V. A.; Чупріна, М. О.; Толбатов, А. В.; В’юненко, О. Б.; Толбатов, В. А.; Чуприна, М. О.; Толбатов, А. В.; Вьюненко, А. Б.; Толбатов, В. А. (2019)
    It is determined that in the conditions of the resource constraints and the diversity of transformations within the national economic system, there is a need to expand the capacity and efficiency of domestic industrial ...

Search DSpace


Advanced Search

Browse

My Account