• Обґрунтування та аналіз технології виробництва пива світлого 

  Токарєв, Олексій Вікторович; Токарев, Алексей Викторович; Tokarev, Alexey Viktorovich (СНАУ, 2018)

  У статті досліджено властивості пива світлого, показники його якості, а також розробка модельної міні-пивоварні. В статье исследованы свойства пива светлого, показатели его качества, а также разработка модельной мини-пивоварни.
• Обґрунтування та аналіз технології виробництва хліба житнього 

  Копиця, Олексій Анатолійович; Копица, Алексей Анатольевич; Kopitsa, Alexey Anatolyevich (СНАУ, 2018)

  У статті досліджено властивості хліба житнього, показники його якості, а також розробка модельної хлібопекарні та розрахунок її продуктивності. В статье исследованы свойства хлеба ржаного, показатели его качества, а также ...
• Обґрунтування та аналіз технології виробництва білого столового вина 

  Єршов, Олександр Вадимович; Ершов, Александр Вадимович; Ershov, Alexandr Vadimovich (Сумський національний аграрний ун-т, 2018)

  У статті досліджено властивості білого столового вина, показники його якості, а також розробка додаткової канавки на плашці для безперешкодного наливання напою. В статье исследованы свойства белого столового вина, показатели ...
• Обґрунтування та аналіз технології виробництва бубличних виробів 

  Балаклейська, Дар’я Миколаївна; Балаклейская, Дарья Николаевна; Balakleiska, Daria Mykolayivna (Сумський національний аграрний ун-т, 2018)

  У роботі досліджено властивості бубличних виробів, показники їх якості, а також розробка бубликів функціонального призначення «Київські». В роботе исследованы свойства бараночных изделий, показатели их качества, а также ...
• Обґрунтування та аналіз технології виробництва булочки з маком 

  Коган, Валерія Русланівна; Коган, Валерия Руслановна; Kohan, Valeriia Ruslanovna (Сумський національний аграрний ун-т, 2018)

  У роботі досліджено властивості булочки з маком та показники її якості. В работе исследованы свойства булочки с маком и показатели ее качества.
• Ознайомлення з асортиментом, рецептурою та технологією виробництва фруктово-ягідного мармеладу 

  Погоріляк, Олена Юріївна; Погориляк, Елена Юрьевна; Pohorilyak, Alyona Yurevna (Сумський національний аграрний ун-т, 2018)

  У курсовому проекті досліджено рецептуру та технологію виробництва фруктово-ягідного мармеладу. Представлена механізована потокова лінія виробництва формового яблучного мармеладу. Проведено перерахунок сировини в разі ...
• Обґрунтування та аналіз технології виробництва зефіру 

  Білик, Яна Віталіївна; Билык, Яна Витальевна; Bilyk, Yana Vitalievna (Сумський національний аграрний ун-т, 2018)

  У курсовій роботі досліджується технологія виробництва зефіра. Наведена характеристика об’єкту дослідження, асортимент, сировина. Також, обґрунтовано рецептурний склад зефіру, визначені вимоги до готової продукції та шляхи ...
• Обґрунтування та аналіз технології виробництва білого шоколаду 

  Бистрік, Олександра Володимирівна; Быстрик, Александра Владимировна; Bystrik, Oleksandra Volodymyrivna (Сумський національний аграрний ун-т, 2018)

  Курсова робота присвячена вивченню технології виробництва білого шоколаду. В роботі розглянутий поетапний процес виготовлення продукту, враховуючи апаратурну лінію. Також вказані вимоги до сировини та готової продукції. ...
• Обґрунтування та аналіз технології виробництва горілки 

  Почтарьова, Дар’я Володимирівна; Почтарева, Дарья Владимировна; Pochtarova, Daria Vladimirovna (Сумський національний аграрний ун-т, 2018)

  У статті досліджено виробництво горілки. Наведена технологічна схема, апаратно-технологічна схема виробництва та його технохімічний контроль. Проведено розрахунки з метою визначення параметрів приладу, який використовується ...
• Обґрунтування та аналіз технології виробництва майонезу «Провансаль» 67% жирності 

  Ященко, Юлія Володимирівна; Ященко, Юлия Владимировна; Yashchenko, Yuliya Volodymyrivna (Сумський національний аграрний ун-т, 2018)

  У роботі досліджено властивості майонезу «Провансаль» 67% жирності, показники його якості, а також розробка майонезу функціонального призначення «Горіховий». В работе исследованы свойства майонеза «Провансаль» 67% жирности, ...
• Обґрунтування та аналіз технології виробництва халви 

  Геращенко, Марина Юріївна; Геращенко, Марина Юрьевна; Gerashchenko, Maryna Yuryevna (Сумський національний аграрний ун-т, 2018)

  В курсовій роботі досліджена технологія виробництва халви, її класифікація, рецептурні складові, вимоги до якості та класична схема апаратурно-технологічної схеми по виробництву халви соняшникової. Проведені рецептурні ...
• Обґрунтування та аналіз технології виробництва мівіни зі смаком сиру 

  Шубіна, Євгенія Андріївна; Шубина, Евгения Андреевна; Shubina, Yevheniia Andriivna (Сумський національний аграрний ун-т, 2018)

  У статті досліджено виробництво вермішелі швидкого приготування зі смаком сиру. Наведена технологічна схема, апаратно-технологічна схема виробництва та його технохімічний контроль. Проведено розрахунок витрати сировини з ...
• Обґрунтування та аналіз технології виробництва празького напівфабрикату 

  Хмелюк, Тамара Анатоліївна; Хмелюк, Тамара Анатольевна; Khmelyuk, Tamara Anatolievna (Сумський національний аграрний ун-т, 2018)

  У курсовій роботі досліджено технологію виробництва празького напівфабрикату. Наведена інформація з ДСТУ про якість продуктів для приготування торта. Особлива увага акцентована на технології приготування бісквіту, крему, ...
• Обґрунтування та аналіз технології виробництва лимонаду 

  Сіряченко, Яніна Андріївна; Сиряченко, Янина Андреевна; Siriachenko, Yanina Andreevna (Сумський національний аграрний ун-т, 2018)

  В курсовій роботі досліджено шляхи подальшого розвитку технологічної схеми по виробництву лимонаду. Наведена класифікація видів лимонаду. Розроблені технологічна та апаратурна схеми з виробництва лимонаду. Проведено ...
• Організація угідь і сівозмін. Впорядкування території сівозмін 

  Полятикін, В. О.; Полятыкин, В. А.; Poljatykin, V. A. (Сумський національний аграрний ун-т, 2012)

  Метою роботи є еколого-економічне обґрунтування організації території сільськогосподарського підприємства, забезпечення раціонального використання та охорони земель, створення сприятливого екологічного середовища та ...
• Майстерня з ТО і ремонту техніки Великописарівської сільради з розробкою слюсарно-механічної дільниці і технологічного процесу відновлення вторинного валу 

  Гусаров, Віталій; Гусаров, Виталий; Gusarov, Vitaliy (Сумський національний аграрний ун-т, 2015)

  У проекті наведено організаційно-технічні заходи поліпшення технічного обслуговування і ремонту машино тракторного парку господарства. Приведена організація інженерної служби технічного обслуговування техніки. Виконана ...
• Організаційно-правові засади управління агропромисловим комплексом 

  Муковоз, Марія Юріївна; Муковоз, Мария Юрьевна; Mukovoz, Maria (Сумський національний аграрний ун-т, 2016)

  Формування агропромислових комплексів у сучасних умовах передбачає органічне об'єднання промисловості і сільського господарства на основі зближення і взаємодії підприємств по виробництву, заготівлі, переробці, збереженню ...
• Істина в цивільному судочинстві: теоретичні та практичні особливості 

  Ткаченко, Вікторія Олександрівна; Ткаченко, Виктория Александровна; Tkachenko, Viktoriya Oleksandrivna (Сумський національний аграрний ун-т, 2016)

  У роботі досліджено різні підходи до визначення поняття істини у цивільному судочинстві, здійснена спроба до їх узагальнення. Охарактеризовано процесуально-правові особливості встановлення істини в цивільному судочинстві. ...
• Економічна ефективність виробництва продукції зернових та зернобобових»(на прикладі тов агрофірма «Орлівська» ямпільського району Сумської області) 

  Демченко, О. О.; Демченко, О. О.; Demchenko, O. O. (Сумський національний аграрний ун-т, 2015)

  В роботі проаналізовано ефективність виробництва зернової продукції на прикладі ТОВ АФ “Орлівська” та намічено шляхи щодо її підвищення за допомогою оптимізації виробництва досліджуємого господарства. В роботі використана ...
• Оцінка економічної ефективності використання землі 

  Кириченко, Є. Р.; Кириченко, Е. Р.; Kirichenko, E. R. (Сумський національний аграрний ун-т, 2015)

  В роботі розглянуто аналіз ефективності використання земельних ресурсів, розроблено практичні рекомендації щодо розвитку земельних ресурсів і підвищення ефективності їх використання. В роботі використана методика розрахунків ...

View more