| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2023 | Determination of quality indicators of sugar fortified with a by-product of elderberry processing | Bal’-Prylipko, Larysa; Samilyk, Maryna; Korniienko, Daria; Paska, Mariia; Ryzhkova, Taisia; Yatsenko, Ivan; Hnoievyі, Ihor; Tkachuk, Svіtlana; Bolgova, Natalia; Sokolenko, Viktoriia; Баль-Прилипко, Л. В.; Самілик, М. М.; Корнієнко, Д. А.; Паска, М. З.; Рижкова, Т. М.; Яценко, І. В.; Гноєвий, І. В.; Ткачук, С. А.; Болгова, Н. В.; Соколенко, В. В. |
| 2023 | Аналіз технології виробництва твердого сиру з рослинними добавками | Болгова, Н. В.; Ільченко, Н. О.; Губа, С. О.; Соколенко, В. В.; Bolgova, N.; Ilchenko, N.; Huba, S.; Sokolenko, V. |
| 2023 | Дослідження впливу вітамінів на процес ферментації при виробництві йогурту | Болгова, Н. В.; Губа, С. О.; Соколенко, В. В.; Мажара, А. К.; Bolgova, N.; Huba, S.; Sokolenko, V.; Mazhara, K. |
| 2022 | Наукове обґрунтування використання насіння маку при виробництві сирків кисломолочних | Петрова, О. І.; Болгова, Н. В.; Губа, С. О.; Соколенко, В. В.; Доденко, А. В.; Petrova, O. I.; Bolhova, N. V.; Huba, S. O.; Sokolenko, V. V.; Dodenko, A. V. |
| 2023 | Спосіб виробництва сиру м’якого сироваткового «Карамелька» | Ладика, В. І.; Болгова, Н. В.; Самілик, М. М.; Соколенко, В. В.; Назаренко, Ю. В.; Ladyka, V. I.; Bolhova, N. V.; Samilyk, М. М.; Sokolenko, V. V.; Nazarenko, Yu. V. |
| 2025 | Спосіб виробництва сиру твердого з томатами та базиліком | Болгова, Н. В.; Губа, С. О.; Назаренко, Ю. В.; Соколенко, В. В.; Bolhova, N. V.; Huba, S. O.; Nazarenko, Yu. V.; Sokolenko, V. V. |
| 2025 | Спосіб виробництва хліба із пшеничного борошна з борошном кіноа | Болгова, Н. В.; Соловей, В. І.; Самілик, М. М.; Назаренко, Ю. В.; Соколенко, В. В.; Синенко, Т. П.; Bolhova, N. V.; Solovey, V. I.; Samilyk, M. M.; Nazarenko, Yu. V.; Sokolenko, V. V.; Synenko, T. P. |
| 2022 | Удосконалення технології сиркових мас із використанням порошку калини | Рижкова, Т. М.; Самілик, М. М.; Болгова, Н. В.; Губа, С. О.; Соколенко, В. В.; Ryzhkova, T. M.; Samilyk, M. M.; Bolgova, N. V.; Huba, S. O.; Sokolenko, V. V. |
| 2023 | Шляхи удосконалення системи безпечності на м’ясопереробному підприємстві | Болгова, Н. В.; Шурубей, Д. С.; Соколенко, В. В.; Bolhova, N. V.; Shurubey, D. S.; Sokolenko, V. V. |