У першому розділі розглянуто досвід виробництва кулінарної продукції, проаналізовано рецептурний склад та якість горіхової пасти-аналог, здійснено огляд інновацій у технологіях, обґрунтовано доцільність використання амаранту ...

У кваліфікаційній роботі досліджено питання розширення асортименту кондитерських виробів у кафе на 30 місць як одного з напрямів підвищення привабливості закладу та задоволення попиту споживачів на сучасну десертну продукцію. ...

Кваліфікаційна роботи містить: 4 розділи, 135 с., 8 рис., 79 табл., 13 додатків, 45 джерел. Виконано 4 креслення, серед яких представлені: план їдальні на 100 місць з товаро-транспортними потоками, план гарячого цеху їдальні ...

В першому розділі було розкрито та проаналізовано технологію солодких страв, а саме яблук печених з метою створення продукту функціонального призначення, внесення популяризації їстівних квітів у сучасному харчуванні ...

У роботі розглянуто особливості використання хвойних рослин для озеленення прибудинкових територій у міському середовищі. Хвойні культури, зокрема туї, ялини, сосни, ялівці та тиси, відіграють важливу роль не лише як ...

У місті Суми протягом вегетаційного періоду 2024 року, з 11 квітня по 1 вересня, було проведено фенологічні спостереження за двома видами гіркокаштанів: Aesculus hippocastanum L. та Aesculus × carnea Zeyh. Метою дослідження ...

У кваліфікаційній роботі досліджено особливості органічного вирощування Vaccinium corymbosum L. в умовах Лісостепової зони України. Оцінка ефективності вирощування лохини на території північно-східного Лісостепу вказує на ...

У роботі розглянуто сучасні підходи до озеленення та благоустрою міських скверів як важливого елементу формування комфортного й екологічно збалансованого середовища. Проведено оцінку стану існуючих насаджень, визначено ...

Кваліфікаційна робота присвячена вивченню біолого–екологічних характеристик винограду культурного (Vitis vinifera L.) у природних умовах Сумської області. Об'єктом дослідження обрано сорти з різними термінами дозрівання, ...

У кваліфікаційній роботі розглянуто сучасний стан озеленення та благоустрою територій медичних закладів на прикладі лікарень міста Суми. Проведено аналіз існуючих садово-паркових елементів, ступеня їх догляду, функціонального ...