Subscribe to this collection to receive daily e-mail notification of new additions

Issue Date	Title	Author(s)
2018	Технологія виробництва сиру твердого та технічне переоснащення ТОВ «Глобинський маслосирзавод» (цех із виробництва сиру)	Жаровська, Юлія Олександрівна; Жаровская, Юлия Александровна; Zharovska, Yuliia Aleksandrovna
2018	Удосконалення технології котлет натуральних з використанням м'ясних гранул та проектування технологічного процесу у ресторані на 100 місць із розрахунком м'ясо- рибного цеху	Шевцова, А. С.; Шевцова, А. С.; Shevtsova, А. S.
2018	Технологія виробництва сиру кисломолочного та технічне переоснащення ПП «Білоцерківська агропромислова група» (цех з виробництва сиру кисломолочного)	Кревсун, Катерина Вікторівна; Кревсун, Екатерина Викторовна; Krevsun, Ekaterina Viktorovna
2018	Удосконалення технології млинців із цільнозернового борошна та проектування технологічного процесу у закусочній на 70 місць із розрахунком складської групи приміщень	Кравченко, Д. В.; Кравченко, Д. В.; Kravchenko, D. V.
2018	Удосконалення технології вареників та проектування технологічного процесу у кафе на 70 місць із розрахунком холодного цеху	Вареник, А. С.; Вареник, А. С.; Varenyk, A. S.
2018	Удосконалення технології булки «Міської» з використанням яблучного порошку та проектування технологічного процесу у їдальні на 70 місць із розрахунком кондитерського цеху	Юфряков, Я. О.; Юфряков, Я. А.; Yufryakov, Yakov
2018	Удосконалення технології салатів з використанням сиру типу сулугуні	Сєдова, Тетяна Петрівна; Седова, Татьяна Петровна; Sedova, Tatyana Petrovna
2018	Удосконалення технології напівфабрикату сирного кисломолочного для виробництва вареників лінивих	Костюченко, Віра Володимирівна; Костюченко, Вера Владимировна; Kostyuchenko, Vera Vladimirovna
2018	Розробка технології напівфабрикату високого ступеня готовності для виробництва желейного крему	Сміян, Наталія Володимирівна; Смиян, Наталья Владимировна; Smiyan, Nataliya Volodumurivna
2018	Удосконалення технології самбуку з використанням льняного жмиху	Авхачова, М. О.; Авхачёва, М. А.; Akshachova, M. O.
2018	Удосконалення технології продукту сирного для салатів	Швидкий, Єгор Сергійович; Швидкий, Егор Сергеевич; Shvidky, E. S.
2018	Використання рослинної сировини у виробництві комбінованих м’ясних продуктів	Шлик, Анастасія; Шлык, Анастасия; Shlyk, Anastasia
2018	Вдосконалення технології сардельок з використанням сушеного кабачка	Сніжко, Марина; Снижко, Марина; Snigko, Maryna
2018	Розробка рeцeптyри та тexнології м’ясного фyнкціонального продyктy із використанням сировини рослинного поxоджeння	Ляшко, Олег; Ляшко, Олег; Lyashko, Oleg
2018	Удосконалення технології виробництва пудингу манного з використанням жмиху кунжутних зерен	Мартинов, Сергій Володимирович; Мартынов, Сергей Владимирович; Martynov, Serhii Volodymyrovych
2018	Використання напівфабрикату «Перепілочка» у технології сардельок	Шостак, Артур; Шостак, Артур; Shostak, Artur
2018	Удосконалення технології паштету з антиоксидантними властивостями з використанням м’яса перепела	Гвоздецька, Ольга; Гвоздецкая, Ольга; Gvozdetska, Olga
2018	Розробка технології виробництва десертних видів масла	Корочкова, Дарія Іллівна; Корочкова, Дария Иллинична; Korochkova, Daria
2018	Розробка технології десертів сиркових, збагачених альтернативними джерелами вуглеводів	Мазін, Сергій Анатолійович; Мазин, Сергей Анатольевич; Mazin, Sergey
2018	Використання вторинної молочної сировини – ретентату сироватки у виробництві кисломолочних напоїв	Пшонкін, Едуард Олексійович; Пшонкин, Эдуард Алексеевич; Pshonkin, Eduard