| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2018 | Аналітичне обгрунтування та вибір бінарної комбінації полісахаридів для термостійких молоковмісних начинок | Перцевой, Федір Всеволодович; Бідюк, Дмитро Олегович; Кошель, Олена Юріївна; Перцевой, Федор Всеволодович; Бидюк, Дмитрий Олегович; Кошель, Елена Юрьевна; Pertsevoy, Fedir Vsevolodovich; Bidyuk, Dmitry Olegovich; Koshel, Olena Yuriivna |
| 2018 | Аналітичне обгрунтування та розробка моделей технології термостійкої молоковмісної начинки з використанням желатину | Кошель, Олена Юріївна; Кондрашина, Лідія Анатоліївна; Бідюк, Дмитро Олегович; Перцевой, Федір Всеволодович; Трофімов, Дмитро Олександрович; Кошель, Елена Юрьевна; Кондрашина, Лидия Анатольевна; Бидюк, Дмитрий Олегович; Перцевой, Федор Всеволодович; Трофимов, Дмитрий Александрович; Koshel, Olena Yuriivna; Kondrashin, Lydia Anatolievna; Bidyuk, Dmitry Olegovich; Pertsevoy, Fedir Vsevolodovich; Trofimov, Dmitry Aleksandrovich |
| 2018 | Аналітичне обґрунтування та вибір бінарної комбінації полісахаридів для термостійких молоковмісних начинок | Перцевой, Федір Всеволодович; Бідюк, Дмитро Олегович; Кошель, Олена Юріївна; Перцевой, Федор Всеволодович; Бидюк, Дмитрий Олегович; Кошель, Елена Юрьевна; Pertsevoy, Fedir Vsevolodovich; Bidyuk, Dmitry Olegovich; Koshel, Olena Yuriivna |
| 2018 | Використання модифікованого крохмалю в начинках для кондитерських виробів | Кошель, Олена Юріївна; Мельник, Оксана Юріївна; Перцевой, Федір Всеволодович; Кошель, Елена Юрьевна; Мельник, Оксана Юрьевна; Перцевой, Федор Всеволодович; Koshel, Olena Yuriivna; Melnyk, Oksana Yurievna; Pertsevoy, Fedir Vsevolodovich |
| 2020 | Дериватографічні дослідження компонентів розроблених молоковмісних термостабільних начинок з желатином та трансглютаміназою | Кошель, Олена Юріївна; Перцевой, Федір Всеволодович; Марченко, Олена Сергіївна; Чуйко, Оксана Вікторівна; Самілик, Марина Михайлівна; Кошель, Елена Юрьевна; Перцевой, Федор Всеволодович; Марченко, Елена Сергеевна; Чуйко, Оксана Викторовна; Самилык, Марина Михайловна; Koshel, Olena Yuriyivna; Pertsevoy, Fedir Vsevolodovich; Marchenko, Olena Sergeevna; Chuyko, Oksana Viktorivna; Samylyk, Maryna Mykhailivna |
| 2015 | Изменение температуры плавления в начинках для вафельных изделий | Кошель, Елена Юрьевна; Обозная, Маргарита Васильевна; Шильман, Лев Залманович; Перцевой, Федор Всеволодович; Дмитриевский, Дмитрий Иванович; Кошель, Олена Юріївна; Обозна, Маргарита Василівна; Шильман, Лев Залманович; Перцевой, Федір Всеволодович; Дмитрієвський, Дмитро Іванович; Koshel, Elena Yurievna; Obozna, Margarita Vasilivna; Shilman, Lev Zalmanovich; Pertsevoy, Fedir Vsevolodovich; Dmetrievskiy, Dmitriy Ivanovich |
| 2015 | Изменение термостойкости в начинках с растительно-белковыми концентратами для вафельных изделий | Обозная, Маргарита Васильевна; Кошель, Елена Юрьевна; Перцевой, Федор Всеволодович; Шильман, Лев Залманович; Обозна, Маргарита Василівна; Кошель, Олена Юріївна; Перцевой, Федір Всеволодович; Шильман, Лев Залманович; Obozna, Margarita Vasilivna; Koshel, Elena Yurievna; Pertsevoy, Fedir Vsevolodovich; Shilman, Lev Zalmanovich |
| 2016 | Перспективи застосування рослинних білкових концентратів у технології начинок для вафельних виробів | Кошель, Олена Юріївна; Обозна, Маргарита Василівна; Кошель, Елена Юрьевна; Обозная, Маргарита Васильевна; Koshel, Elena Yurievna; Obozna, Margarita Vasilivna |
| 2022 | Перспективи покращення біологічної цінності бісквітних виробів у закладах ресторанного господарства | Кошель, Олена Юріївна; Мазуренко, Ігор Костянтинович; Сабадаш, Сергій Михайлович; Koshel, O. Yu.; Mazurenko, I. K.; Sabadash, S. M. |
| 2018 | Розробка інноваційної стратегії технології збивного випеченого напівфабрикату з використанням желатину | Кондрашина, Лідія Анатоліївна; Кошель, Олена Юріївна; Бідюк, Дмитро Олегович; Перцевой, Федір Всеволодович; Кондрашина, Лидия Анатольевна; Кошель, Елена Юрьевна; Бидюк, Дмитрий Олегович; Перцевой, Федор Всеволодович; Koshel, Olena Yuriivna; Kondrashina, Lydia Anatolievna; Bidyuk, Dmitry Olegovich; Pertsevoy, Fedir Vsevolodovich |
| 2016 | Іч - спектроскопійний аналіз начинок для вафельних виробів | Кошель, Олена Юріївна; Обозна, Маргарита Василівна; Перцевой, Федір Всеволодович; Кошель, Елена Юрьевна; Обозная, Маргарита Васильевна; Перцевой, Федор Всеволодович; Koshel, Elena Yurievna; Obozna, Margarita Vasilivna; Pertsevoy, Fedir Vsevolodovich |