У кваліфікаційній роботі досліджено теоретичні та практичні аспекти впровадження сучасних стандартів сервірування у ресторанах готелів курортного типу на прикладі кав’ярні «Good Vibe». Розкрито сутність сервірування ...

У кваліфікаційній роботі досліджено теоретичні та практичні засади розвитку туристичного готелю на 50 місць із впровадженням концепції функціонального харчування як ключового елементу конкурентної стратегії закладу. ...

У кваліфікаційній роботі досліджено теоретичні та практичні аспекти розвитку велнес-готелів як перспективного напряму сучасної індустрії гостинності. Проаналізовано сутність, особливості функціонування та світові ...

У кваліфікаційній роботі досліджено концептуальні засади розвитку еко готелів із акцентом на впровадження продуктів переробки коноплі. Проаналізовано сучасний стан і тенденції розвитку ринку готельно-ресторанного ...

У дисертаційній роботі теоретично та експериментально обґрунтовано методи прогнозування, лікування та профілактики післяродової патології у корів. Післяродові патології у високопродуктивних корів залишаються однією з ...

Дослідження проведені з питань впливу умов ембріонального зв’язку плоду з організмом матері в процесі пренатального росту та розвитку та її корекція дозволили в дисертаційній роботі узагальнити теоретично та обґрунтувати ...

Мета роботи – розробка проєкту гастрономічного закладу з концепцією крафтових сидрів та авторської кухні з обґрунтуванням технологічних, організаційних та економічних рішень для забезпечення ефективної діяльності ...

Мета роботи – розробка проєкту міні-цеху з виробництва м’ясних напівфабрикатів продуктивністю 1000 кг за зміну. Об’єкт – технологія виробництва равіолі. Предмет дослідження – равіолі, технологічне обладнання, ...

Метою кваліфікаційної роботи є розробка проєкту цеху з виробництва крафтових м’ясних напівфабрикатів потужністю 1 т/зміну з урахуванням сучасних технологічних, економічних та санітарно-гігієнічних вимог. У роботі ...

Мета роботи - вивчення технології виробництва хлібо-булочних виробів, а саме хліба з пшеничного борошна збагаченого функціональними інгредієнтами та проект міні-цеху виробництва. Об’єкт – технологія виробництва пшеничного ...