| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2023 | Development of low-fat meat products technology using edible mushrooms | Nan, Haijuan; Нан, Хайцзюнь |
| 2020 | Study on the effect of different bran addition on the quality of pork sausage | Kryzhska, Т.; Feifei, S.; Zhenhua, D.; Крижська, Т.; Фейфей, Ч.; Чжєньхуа, Д.; Крыжская, Т.; Фейфей, Ч.; Чжэньхуа, Д. |
| 2018 | Вдосконалення технології сардельок з використанням сушеного кабачка | Сніжко, Марина; Снижко, Марина; Snigko, Maryna |
| 2019 | Використання білкового стабілізатора із підкопченої свинячої шкіри в технології варених ковбас | Цигура, Вікторія Вікторівна; Крижська, Тетяна Анатоліївна; Єршов, Олександр Вадимович; Цигура, Виктория Викторовна; Крижськая, Татьяна Анатольевна; Ершов, Александр Вадимович; Tsyhura, Viktоriia; Kryzhska, Tatyana; Ershov, Alexander |
| 2019 | Використання кунжутного борошна в м’ясній промисловості | Цигура, Вікторія Вікторівна; Шубіна, Євгенія Андріївна; Цигура, Виктория Викторовна; Шубина, Евгения Андреевна; Tsyhura, Viktоriia; Shubina, Yevheniia |
| 2015 | Використання натуральних антиоксидантів у виробництві ковбас | Божко, Наталія Володимирівна; Божко, Наталья Владимировна; Bozhko, Natalia Vladimirovna |
| 2015 | Вплив активної кислотності та води на технологічний процес виробництва м’ясних ковбас | Болгова, Н. В.; Болгова, Н. В.; Bolhova, N. V. |
| 2019 | Дослідження термінів зберігання вареної ковбаси з кунжутним борошном | Цигура, Вікторія Вікторівна; Шубіна, Євгенія Андріївна; Цигура, Виктория Викторовна; Шубина, Евгения Андреевна; Tsyhura, Viktоriia; Shubina, Yevheniia |
| 2015 | Застосування бета-каротину як натурального барвника в ковбасних продуктах | Божко, Наталія Володимирівна; Тищенко, Василь Іванович; Божко, Наталья Владимировна; Тищенко, Василий Иванович; Bozhko, Natalia Vladimirovna; Tishchenko, Vasily Ivanovich |
| 2014-05-21 | Обогащение колбасных изделий биологически активными веществами | Божко, Наталья Владимировна; Тищенко, Василий Иванович; Божко, Наталія Володимирівна; Тищенко, Василь Іванович; Bozhko, Natalia Vladimirovna; Tishchenko, Vasily Ivanovich |
| 2019 | Розробка рецептури варених ковбас з кунжутним борошном | Цигура, Вікторія Вікторівна; Шубіна, Євгенія Андріївна; Цигура, Виктория Викторовна; Шубина, Евгения Андреевна; Tsyhura, Viktоriia; Shubina, Yevheniia |
| 2019 | Розробка рецептури вареної ковбаси з м`яса птиці із використанням підкопченого білкового стабілізатора | Крижська, Тетяна Анатоліївна; Цигура, Вікторія Вікторівна; Токарєв, Олексій Вікторович; Крижськая, Татьяна Анатольевна; Цигура, Виктория Викторовна; Токарев, Алексей Викторович; Kryzhska, Tatyana; Tsyhura, Viktоriiа; Tokarev, Aleksey |
| 2016 | Розробка технології та рецептури виробництва нових видів комбінованих варених ковбас | Божко, Наталія Володимирівна; Божко, Наталья Владимировна; Bozhko, Natalia |
| 2017 | Технологія виробництва варених ковбас та проектний розрахунок ковбасного цеху в умовах м. Суми | Полякова, Юлія Валеріївна; Полякова, Юлия Валерьевна; Polyakova, Julia Valerievna |
| 2018 | Технологія виробництва варено-копчених ковбас та технічне переоснащення ковбасного цеху для ТОВ «Ворожба» | Максименко, Богдан Миколайович; Максименко, Богдан Николаевич; Maksimenko, Bogdan |
| 2018 | Технологія виробництва варено-копчених ковбас та технічне переоснащення ковбасного цеху ПО «Сумський виробничий комбінат» | Браженко, Володимир Володимирович; Браженко, Владимир Владимирович; Brazhenko, Volodymyr |
| 2017 | Технологія виробництва варено-копчених ковбас та проектний розрахунок м’ясопереробного цеху в умовах м. Путивль | Литвиненко, Олександра Володимирівна; Литвиненко, Александра Владимировна; Litvinenko, Aleksandra Vladimirovna |
| 2017 | Технологія виробництва напівкопчених ковбас та проект м’ясопереробного цеху в умовах м. Буринь | Турецька, Ярослава Ігорівна; Турецкая, Ярослава Игоревна; Turetska, Yaroslava Igorivna |
| 2018 | Технологія виробництва напівкопчених ковбас та технічне переоснащення ковбасного цеху для ТОВ «Ворожба» | Жаровський, Борис Борисович; Жаровський, Борис Борисович; Zharovsky, Boris Borisovich |
| 2018 | Технологія виробництва сардельок та сосисок та технічне переоснащення ковбасного цеху ТОВ «Ворожба» | Ковпак, Віталій Віталійович; Ковпак, Виталий Витальевич; Kovpak, Vitaliі |